De decemberbox: 4 duurzame chocolademakers met hoofdletter D.

Uit alle prachtige chocolademerken die veelal een duurzame inslag hebben, heb ik na lang wikken en wegen 4 gekozen die een plekje kregen in de ‘Da’s Duurzaam’ decemberbox. Ik stel ze graag aan je voor.

Een chocoladefabriek in Amsterdam Noord

Er waren eens 2 heren die in Amsterdam Noord een chocoladefabriekje begonnen.. Zo begint het verhaal van Enver en Rodney, ‘de chocolatemakers’.

Chocolatemakers in Amsterdam

Jaren geleden, toen ze alleen nog maar de ‘gorilla bar’ maakten, was ik al groot fan. Wat een fantastische reep met een fantastisch verhaal, een chocolade gemaakt in ons eigen Amsterdam.

Kenmerkend aan de chocolatemakers is dat ze bijna niks weggooien. De cacaodoppen? Perfect als compost voor de moestuin. De pallets die je bij veel fabrieken doelloos op elkaar gestapeld ziet liggen? Niet bij de chocolatemakers, daar maken ze er namelijk kistjes van die als display fungeren in winkels. En ook niet onbelangrijk: hun repen worden niet ingepakt in plastic of alumuniumfolie, maar in biologisch afbreekbaar papier. Al met al werden ze in 2014 terecht uitgeroepen tot de meest duurzame ondernemers van Amsterdam.

De Tres Hombres reep die je in de decemberbox vindt wordt gemaakt van cacao uit de Dominicaanse Republiek. Die cacaobonen worden opgehaald door de schippers van het Tres Hombres schip, en op windkracht naar Amsterdam gebracht. Vanaf de kade in Amsterdam Noord worden de cacaobonen met de fiets naar de fabriek van de chocolatemakers gebracht, waar de chocolatemakers zich vervolgens uitleven met hun eeuwenoude, zelf opgeknapte machines. Het resultaat? Een reep waar iedere Nederlander wel een beetje trots op mag zijn en die een meer dan verdiende plek in Andere Chocolade’s duurzame box heeft verworven.

Chocolate + Conservation

Original Beans - Andere Chocolade

Philipp Kaufmann is een Duitse milieubeschermer die ondermeer werkte voor het Wereld Natuur Fonds.

Hij is ongetwijfeld Original Beans begonnen om heel veel mensen heel blij te maken met zijn chocolalde (want dat doet hij!), maar zijn primaire reden is dat hij herbebossingsprojecten wil ondersteunen. Een gedeelte van de verkoopprijs wordt hiervoor gereserveerd, zodat er met trots one bar one tree op de verpakking prijkt. Oftewel: voor iedere reep die verkocht wordt, zal er een nieuwe cacaoboom geplant worden.

De bonen van deze reep komen uit Congo. Naast het Virunga National Park, waar hard gewerkt wordt om het leefgebied van de gorilla’s te beschermern, worden cacaobomen geplant. Dit zorgt voor betere economische perspectieven voor de bevolking, en een natuurlijke bufferzone rondom dit belangrijke natuurgebied. Oh en de chocola? Award winning (zoals dat in het Engels zo mooi omschreven wordt) en een voorbeeld voor vele andere chocolademakers. Prachtig!

“I don’t want to damage anyone”

Pacari chocolate - Andere ChocoladePacari is een ware pionier op het gebied van verantwoord geproduceerde fine chocolate. In 2005 begonnen Santiago Peralta and Carla Barboto dit chocolade merk in hun thuisland Ecuador, en ondertussen zijn ze al 126(!) internationale prijzen verder.

Pacari pioniert met name met bijzondere smaken. Ze mixen superfoods en bijzonder fruit in hun chocolade, en ze doen dat dus niet onverdienstelijk. Hun reep met citroengras is zelfs de favoriete reep van the one and only Oprah!

Uit hun assortiment van tientallen repen heb ik uiteindelijk gekozen voor de reep met Andean blueberries. Tijdens het Origin Chocolate Event in Amsterdam vertelde Santiago over dit bijzondere besje, die alleen in het Andes gebergte groeit. Voordat Pacari begon met deze besjes in hun repen op te nemen, werd er eigenlijk alleen maar soep van gemaakt, waar niet veel mee te verdienen viel. Gelukkig heeft dit besje in de Pacari chocolade een veel betere plek gevonden.

Alle ingrediënten die Pacari gebruikt zijn biologisch. Een logischere keuze kan er niet zijn aldus Santiago, want, zo sluit hij zijn presentatie af: “I don’t want to damage anyone”. Amen.

The power of life volgens Diego Badaró

Brazilië kende ooit een bloeiende cacaosector, in de vorige eeuw was het zelfs een tijdje het grootste cacao producerende land ter wereld. Maar in de jaren ’80 veranderde dit in moordend tempo. De gevreesde cacao ziekte witches broom verwoeste bijna alle cacaobomen,AMMA chocolade - Andere Chocolade en veel plantages werden noodgedwongen verlaten.

Diego Badaró is de 5e generatie uit een familie van cacaoplantage eigenaren. 30 jaar nadat ook de plantage van zijn familie getroffen werd, besluit hij om de plantage nieuw leven in te blazen. En fantastische chocolade te maken van zijn eigen cacaobonen.

Zijn grootste drijfveer? De biodiversiteit van Brazilië behouden. Hij besluit geheel over te stappen op biologisch, om zo de bomen uiteindelijk resistenter te maken tegen ziekten, én omdat dit beter bij zijn visie past.

“I want to re-connect people to the essence of life” zo vertelt hij, met een iets wat dromerige blik in zijn ogen, tijdens zijn presentatie in Amsterdam eerder dit jaar. En later doet hij er nog een schepje bovenop: “I want to share the power of life through chocolate”. Die power, dat ruik, proef en voel je bij het langzaam laten smelten van een blokje Amma. Een product gemaakt van de vruchten die groeien in het gebied met de meeste dioversiteit per m2 met als doel om dit vooral in stand te houden, daar helpen wij natuurlijk graag aan mee.


 

Ook zo benieuwd naar deze bijzondere chocolademakers?

Decemberbox Andere ChocoladeDeze limited edition is nog beschikbaar, bestel hier de decemberbox om kennis te maken met de duurzame repen van deze chocolademakers. Let wel, op=op!


Blijf op de hoogte van het laatste Chocoladenieuws en volg Andere Chocolade op Social Media:

 

I

 

 

Het grote Dag van de Duurzaamheid prijzenfestival!

Vrijdag 9 oktober is de dag van de duurzaamheid. Een mooi moment om stil te staan bij hoe duurzaam wij allemaal ons leven invullen, en wat we nog meer zouden kunnen doen om onze ecologische voetdruk te verkleinen. En natuurlijk een mooi moment voor een leuke winactie!


Doe mee met het grote Dag van de Duurzaamheid prijzenfestival en maak kans op:

AC_beeldmerk_goudkleur  1e prijs: een maand een chocoladeverzekering

Dat is 4 heerlijke repen, een uitgebreide uitleg, en een leuke ansichkaart naar keuze – in een mooi doosje, thuisbezorgd!

AC_beeldmerk_goudkleur  2e prijs: 2 repen van het frans/vietnamese chocolademerk Marou

De heerlijke ‘Dong Nai’ (76%) en Treasure Island (75%), gemaakt in een chocoladefabriek in Ho Chi Minh City.

AC_beeldmerk_goudkleur  3e prijs: 4 leuke ansichtkaarten

Om op te sturen naar je liefste vrienden: 2x I like you more than chocolate en 2x Chocolate is always a good idea.


Duurzame chocolade.. bestaat dat?

Is chocolade eten hier in Nederland duurzaam? Nee, in feite niet. De cacaoboom groeit alleen rond de evenaar dus er komt per definitie veel transport bij kijken. En daarnaast is het maken van een chocoladereep een lang en bewerkelijk proces, wat veel energie kost. Helaas geldt dit voor meer etenswaren (koffie, thee, drank..) waar we toch écht niet zonder willen.

Duurzaam van chocolade genieten, hoe doe je dat? 

Een eerste stap die je zou kunnen zetten om duurzamer van chocolade te genieten is door bewuster met je chocoladeconsumptie om te gaan. Oftewel: minder chocola eten, maar meer genieten. Een belangrijke reden waarom de natuurlijk bronnen uitgeput raken is dat we wereldwijd teveel consumeren. In Nederland eten we gemiddeld 5 kilo chocola per persoon per jaar, veelal verwerkt in snoep, candybars, en andere zoetigheden. Deze chocola is vooral lekker zoet en vet, het is dus geen wonder dat je het in één keer wegkauwt. Gelukkig zijn er alternatieven: chocolade waarbij de smaak van de cacao centraal staat. Hierbij proef je veel intenser de verschillende smaken, en door de lange nasmaak grijp je niet binnen vijf seconden naar het volgende blokje. Een klein stukje is vaak letterlijk al genoeg.

image1 (5)

Duurzame chocoladeproductie

Een groeiend aantal chocolademerken wil op een andere manier chocolade maken: met meer respect voor de cacaoboer en meer respect voor het milieu, om uiteindelijk de meest smaakvolle en bijzondere chocolade te kunnen maken.

Een goed voorbeeld is het nederlandse chocolademerk Original Beans. Hun motto: ‘one bar, one tree’. En dat is dus precies wat ze doen: voor elke reep die verkocht wordt, wordt er geïnvesteerd in verschillende herbebossingsprogramma’s. Sinds hun oprichting in 2008 heeft Original Beans al 1 miljoen bomen geplant! Voor Philip Kaufmann, oprichter van Original Beans en milieuactivist, kan je chocoladeconsumptie juist een goede bijdrage leveren.

Our way of preserving the most spectacular forests in the world is to offer the most delicious products these forests have to give. To give back, we plant or preserve one tree for every product sold. Philip Kaufmann, Original Beans.

Een andere chocolademerk dat toonaangevend is in de chocoladewereld is de Grenada Chocolate Company. Dit bedrijf op het tropische eiland Grenada heeft duurzaamheid verweven in haar gehele bedrijfsfilosofie. Zo wordt de fabriek voorzien van energie met behulp van zonnepanelen, en worden de repen verscheept met de vrachtzeilboot ‘Tres Hombres’. Co2 vrij vervoer dus!

Prijzenfestival

Wil jij ook kennismaken met zulke bijzondere en duurzame chocolademerken? Doe dan mee met onze wedstrijd.

Hoe doe je mee?

Er zijn 7 manieren om mee te dingen naar één van de mooie prijzen. Voor sommige acties stoppen we zelfs 2 of 3 lootjes in de hoge hoed.

Zit je op Social Media? Volg ons dan op facebook, instagram en twitter. Je kunt een facebook bericht delen, en een tweet versturen om extra kans te maken. Daarnaast kun je je e-mailadres achterlaten voor de nieuwsbrief, of kun je ons een e-mail sturen met jouw briljante ideeën voor de promotie van de chocoladeverzekering. Per optie kun je door op ‘enter’ te drukken aangeven dat je de actie gedaan hebt. En daarmee ding je automatisch mee naar één van deze toffe prijzen. Hoe meer acties je voltooid, hoe groter de kans is dat je wint!

 

a Rafflecopter giveaway

 

Het Dag van de Duurzaamheid prijzenfestival loopt van donderdag 8 oktober tot en met maandag 12 oktober. De 3 winnaars zullen daarna op de hoogte gebracht worden. De prijzen worden niet naar het buitenland verstuurd, en kunnen niet ingewisseld worden tegen een geldbedrag.

Fijne DvdD!